今日から2月に突入しました。
まだまだ寒い日が続く長谷寺です。 今日もめっちゃ寒くてすでに雪空。。。。 でも、今朝はパンの発酵も早く石窯の温度も上がるのが早くて助かりました。 今日は菓子パンあります! さて、本日のパンをいくつかご紹介。 まずはワンローフ(山型)のパンから。 ココナッツ&カカオニブのパン。 以前から何度かココナッツミルクだけで仕込んだパンを出していますが 今回はバレンタインを意識して カカオニブを入れてみました。 他には・・・ More #
by nayobika11
| 2015-02-01 10:05
| パンメニュー
1月31日(土) 一月最終日。
本日は菓子パンがありません。 ちょっとした事情がありまして・・・お店の勝手な都合でごめんなさい。 とは言っても甘い系のパンは少しですが作りました。 バレンタインメニューとして ログ(丸太型)のパンでは ココアイチジク (甘味料不使用のビターなココア生地にオーガニックドライフィグを入れて アーモンドをたっぷりまぶしたパン) 朝一番で取り置き連絡が入りました。 ↓↓まだまだあります。 More #
by nayobika11
| 2015-01-31 10:39
| パンメニュー
今日からの3日間は全国的に寒くなりそうですね。
長谷寺もご多聞にもれず・・・って感じですが 雨は降っているものの意外と今朝は暖かくて助かりました。 さて、今週のバレンタインパンのうち 今日初めて登場するのがこちらです。 オーガニックチョコのプチキューブ。 5cm角のちいさな型で焼きました。 外は甘さ控えめのココア生地。 中にはオーガニックのクーベルチュールチョコレートと 少しオレンジピールも入れてます。 More #
by nayobika11
| 2015-01-30 10:28
| パンメニュー
年4回行われる大阪の道明寺天満宮の手作り市
前回昨年12月開催分は申し込みをしたものの 抽選から外れてしまいました。 多分、申し込み時期がお店のオープン前で実績もなかったから・・・でしょうね。 で、3月は出したいな~と思っていたら いやはや・・・つい2~3日前に申し込みが終わってるやんかっ!! あ~あ、今回も逃してしもうた・・・。 でも3月の市はお店を休んで行ってみたいと検討中。 そういうお勉強も必要やし・・・ね。 #
by nayobika11
| 2015-01-29 08:08
| お店の日常
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