プレオープン終了しました

11月7日~9日の三日間のプレオープン無事に終了しました。

隣近所数件しかご挨拶してなかったにもかかわらず
皆さんがあちこちにお伝えくださったみたいで
近くの今まで知らなかった方々が沢山来てくださいました。
本当に有難うございました。

最終日日曜日は雨だったので少し残りましたが
来週のオープンまでに私の胃袋で消化できるほどなので助かりました。

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# by nayobika11 | 2014-11-10 08:14 | お店の日常 | Comments(2)

プレオープン

まだまだ石窯と格闘中の最中。

でも、オープン日を既にご近所様へお伝え&挨拶を済ませてしまったし
後戻りはできません。
(その時は調子良かったのよね。。。)

ということで


11月7日(金)11時~
ご近所様優先でプレオープン


11月15日(土)10時~
一般のお客様含め正式オープン


となります。

営業時間およびアクセスなど詳細については追ってアップしますが
*通常営業日は毎週金土日10~16時となります。

宜しくお願いいたします。
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# by nayobika11 | 2014-11-06 17:30 | お店の日常 | Comments(6)

営業時間とご予約について

営業日: 金・土・日 10時~16時

*売り切れ次第終了です

*ご予約の受付は営業日以外でも可能です(予約については下記参照してください)
(但し10時~16時でお願いします)

*その他、手作市出品日などはお休みさせて頂きます
(店頭やHPなどでお知らせします)




ご予約について

ご予約は営業日以外(月~木)でも受付けております。
現在のところ地方発送は行っておりませんので
お手数ですがお引取りに来ていただきたくお願いします

また、お願い事ですが・・・

パンの仕込み~発酵~焼き上げに丸1日かかります。
前日仕込み→一晩発酵→翌朝焼き上げというスケジュールです。

食パン類は温度が下がってからの焼き上がりなのでお昼前になります。

  

*ご予約およびキャンセルは
二日前までにご連絡下さい。



ご予約はお電話またはメールで承ります。

080-5700-2606
えん 二関真澄
(一人で製造・接客・配達などしていますので電話に出られない場合はご容赦下さい)


masulovefb11◎yahoo.co.jp
(◎を@に変換してください)
メールの場合は
お名前・ご住所・ご連絡先(お電話)・パンの種類・数量・お引取り日
明記の上送信してください。
2日以内に必ずお返事差し上げますがそれ以上経ってもこちらからのメールが届かない場合は
こちらに注文メールが届いてない可能性がありますので
お手数ですが再度ご連絡くださいますようお願いいたします。
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# by nayobika11 | 2014-11-06 16:56 | 営業時間と予約について | Comments(0)

アクセスと駐車のお願い

1)お店までのアクセスについて



お車で来られる方

国道165号線初瀬交差点を長谷寺駅方面へ登る途中に店舗があります
(宇陀方面から→初瀬交差点左折、大阪方面から→初瀬交差点右折)

!!必ず↓↓の駐車場の件を読んでください!!

電車で来られる方

長谷寺駅下車
a)改札口出て右側の坂道を下っていった先にある二叉路を左折して坂を下って行くと看板が見えます
b)改札口正面の階段をまっすぐ下り切って右に坂を登って行くと看板が見えます



*お車でも電車の(a)(b)のいずれでも同じ道路に出ます。
 我が家の母屋がこの道路に面しています。
 お店は母屋の裏側で少し細い道を10mほど入ったところになります。

*母屋の入口に看板がかかっていますので目印にしてください。
 (母屋は屋根が赤茶色の瓦で平屋です)



2)お車でこられる方へ駐車のお願い

店の前(母屋とお店の間の庭)が駐車場としてご利用いただけます。(2~3台駐車可能で縦列になります。)

駐車場に入る道がかなり細いのでご注意下さい。
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!!この道は私道で近隣の方々の通用路ですので路上駐車はご遠慮願います。!!

母屋前の道路は路駐されてる方がおられますが
それほど広い道ではなく駐車禁止場所になっておりますので
近隣の方々のご迷惑にならないよう自己責任の元お願いいたします。




わざわざ遠方からお越し頂いたお客様には色々と不都合でご迷惑おかけするかもしれませんが
ご協力のほど宜しくお願いいたします。

楽しくお買い物していただければ嬉しいです。
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# by nayobika11 | 2014-11-06 16:54 | アクセス | Comments(0)

えんのパンのこと

えんのパンについて・・・


街のパン屋さんのようにおしゃれでカッコイイパンはありません。

決まったメニューもありません。

一つ一つ表情が違って
ワイルドで、男前で、素朴で、ちょっと風変わりなパンです。

旬の素材の美味しさを生かした元気の出るパンになればいいなと願っています。


***材料について

・小麦粉:国産小麦だけを使っています

・酵母:自家製のホップ酵母とレーズン酵母、市販のホシノ天然酵母(時々)を酵母の元気さに合わせて使っています

・副材料:なるべく無農薬・有機栽培のもの、添加物不使用の物を使用し、
      フィリングなどはほとんど手作りしています。
      (全てではありませんが可能な限り)

・調味料:上白糖や精製塩は全くつかいません
      

その他:マクロビアン・ベジタリアン・アレルギーをお持ちの方にも食べていただけるような工夫をしています
 
 (!ほとんどのパンには乳製品の代わりに豆乳を少し使っています。大豆アレルギーの方はご注意下さい)

  素材の美味しさと国産小麦の甘味・旨味・香りを味わっていただくために
  糖類・油脂類・乳製品・玉子などは極力控えめにしています



***石窯のこと

環境に優しい木質ペレット(三重・奈良産の間伐材の加工品)を燃料とした石窯で焼いています。

毎日3時間ほど高温加熱した後に火を消して、
窯の中に蓄えた熱でじっくりと中から焼き上げます。

遠赤外線効果で外はバリっとしてますが中はもっちりしっとりと焼きあがります。

見た目大きな石窯ですが
ほとんどが断熱材で焼床はそれほど大きくありません。

追い炊きせずに一度上がった熱だけで焼くので大量生産はできませんが
一つ一つゆっくり丁寧に焼き上げています。


こんなえんのパンですが
少しずつ皆さんのリクエストにもお応えできるように
つとめてまいりますので
どうぞ可愛がってやってください。

よろしくお願いします

店主 ますみ
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# by nayobika11 | 2014-11-02 19:08 | えんのパンについて | Comments(2)